Wildes Kimchi

Winterzeit ist Kohl-Zeit! Sauerkaut, Grünkohl, Wirsinggemüse…das alles kennst du schon? Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht. Wir bereiten es allerdings mit regionalem Weißkohl und saisonalen Gewürzen zu. Du lernst, wie man den Kohl richtig verarbeitet, die Würzpaste mischst und den Fermentationsprozess steuerst. Durch das gemeinsame Zubereiten ensteht nicht nur ein köstliches Kimchi, sondern auch einen neuen Zugang der Kohl-Kulinarik. inkl. Material